Chef en tu escuela

Nuestro proyecto más reciente, una iniciativa que busca llevar a las escuelas de nivel básico nuestra gastronomía mexicana, sin restarle importancia a la correcta alimentación de nuestros pequeños, ya que si se comienzan a alimentar de forma correcta y saludable desde pequeños, crecerán con una visión diferente de la comida mexicana, la cual no solo es deliciosa, es nutritiva, equilibrada y llena de amor y recuerdos.

El plan contempla los siguientes puntos:

  • Materia prima de primera calidad.

  • Ingredientes naturales.

  • Dieta correcta y con un delicioso sabor.

  • Preparación higiénica.

  • Bajo costo, sin hacer a un lado el sabor ni calidad.

  • Llevamos nuestra cocina a su escuela si no cuentan con una propia.

 

Entendiendo con lo anterior las siguientes características:

  • DIETA: grupo de alimentos crudos o preparados consumidos cada día.

  • DIETA CORRECTA: aquella que es completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.

  1. COMPLETA: aquella que basándonos en el plato del buen comer diseñado por la SEP, contiene alimentos de los tres grupos, y con ello, todos los nutrimentos necesarios para una correcta alimentación. ​

  2. EQUILIBRADA: los nutrimentos guardan la proporción adecuada entre sí.
    - 10-15% de proteína.
    - 25-30% de lípidos.
    - 55-60% de carbohidratos.

  3. INOCUA:  exenta de microorganismos patógenos, toxinas, contaminantes.
    - Toda la meteria prima es lavada y desinfectada.
    - El personal de cocina mantiene una excelente higiene personal, se lavan y desinfectan las manos e instrumentos de trabajo antes de preparar, y durante la preparación mantienen el cabello cubierto.
    - La temperatura siempre es constante durante el servicio, es decir, se mantiene la cadena caliente y fría en transporte y mientras se da de comer a los pequeños (fría debajo de los 4ºC, caliente sobre los 60ºC), para evitar desarrollo bacteriano.

  4. SUFICIENTE: cubre las necesidades de todos los nutrimentos, manteniendo una buena nutrición y un peso saludable y favoreciendo un desarrollo correcto del niño.

  5. VARIADA: contiene alimentos de los tres grupos, aunque no por ello es una dieta monótona, el menú cambia diariamente.

  6. ADECUADA: acorde a los gustos del mexicano, sin que ello signifique sacrificar otras características.

Establecidos los puntos anteriores la cantidad de calorías aportadas a lo largo del día tienen la siguiente proporción:

  • Desayuno: 25% del consumo calórico del día.

  • Comida: 30% del consumo calórico del día.

  • Cena: 15% del consumo calórico del día.

  • Dos colaciones: 15% del consumo calórico del día en cada una.

  • La proporción calórica adecuada segun su edad.

  1. 1300 kcal/día para alumnos de educación preescolar (3-5 años).

  2. 1579 kcal/día para alumnos de educación primaria​ (6-11 años).

  3. 2183 kcal/día para alumnos de educación secundaria (12-14 años).

El menú se hará del conocimiento de los padres semanalmente, y de igual forma, el pago del menú se realizará de forma semanal.

Recordando que todos nuestros productos son supervisados desde el comienzo de la producción, hasta su entrega, Rossy R&A® empresa con más de 30 años de experiencia garantiza su satisfacción y en este caso, más que su satisfacción, la satisfacción de sus pequeños, porque ponen en nuestras manos, confiables y calificadas, a sus hijos.

Menú

En caso de presentar alguna alergia o intolerancia a un determinado producto o alimento se sustituirá por otro diferente.

Sopa, crema o consome

 

Elaborada siempre con fondo, ya sea de verduras, res, ave o pescado, la porción adecuada según los requerimientos nutricionales.

Cereal, legumbre o ensalada

Puede ser arroz, pasta, habas, algún puré, combinación de vegetales o hierbas, la porción adecuada según los requerimientos nutricionales.

Plato fuerte

Puede ser vegetariano, de res, pollo, cerdo o pescado, la porción adecuada según los requerimientos nutricionales.

Agua

Puede ser natural, o de sabor, siempre elaborada con frutas y hierbas naturales.

Postre

Puede ser alguna fruta cruda o preparada ya sea en nieve, helado, coctel, etc.